Tag: scienze gastronomiche

Laurea in scienze gastronomiche

Laurea in Scienze gastronomiche

La laurea in Scienze gastronomiche nasce nel 2004 con l'inaugurazione dell'Università degli studi di Scienze gastronomiche a Bra nei dintorni di Cuneo. La laurea in Scienze gastronomiche forma profili molto specializzati prevedendo un'unica laurea triennale e una magistrale in tutt'Italia. Il piano di studi della... (continua...)
universita parma pasta trend 2010

Gli studenti dell’Università di Parma al primo Salone della Pasta

[caption id="attachment_6296" align="alignleft" width="226" caption="universita parma pasta trend 2010"][/caption] Pasta al sugo, pasta simbolo della italianità, pasta e cinema. Gli studenti del primo anno del Corso di laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma stanno... (continua...)
fisica culinaria università harvard

All’Università di Harvard si studia “fisica culinaria”

[caption id="attachment_5471" align="alignleft" width="201" caption="fisica culinaria università harvard"][/caption] La cucina esce dalle mura domestiche e diventa una vera e propria disciplina scientifica. Succede all'Università di Harvard che dal prossimo autunno ospiterà una cattedra dal nome insolito: fisica culinaria. A... (continua...)
Spagna universita cucina

In Spagna la prima università di studi culinari “scientifici”

Aprirà a San Sebastian nei Paesi Baschi la prima università di studi culinari "scientifici". Si è avviato ufficialmente il progetto di costruzione dell'edificio che ospiterà il Basque Culinary Center, la facoltà di Scienze gastronomiche e culinarie e un Centro di Ricerche e Innovazione... (continua...)