L’Università della Birra per diventare publican o cervoiser

da | Ago 2011 | Le non università | 88 commenti

“Il vino è un dono di Dio, la birra una tradizione umana”. E sebbene molti vignaioli avrebbero qualcosa da ridire su questa frase di Martin Lutero, c’è chi ha pensato di offrire a questa umana tradizione una salvaguardia accademica: esiste infatti dal 1997 l’Università della Birra. Il centro sorge a Vergiate, Varese, ed è un pub, un libro (Amica Birra), ma soprattutto un istituto di formazione professionale altamente specializzato, aperto con il patrocinio della Regione Lombardia. Dall’Università della Birra non uscirete certo con una Laurea Magistralis, ma avrete buone possibilità di farvi incoronare Mastro Birraio, anzi, meglio, Publican o Cervoisier.

Già, perché se i mescitori di vini si possono fregiare del titolo di sommelier, i massimi esperti del mondo della birra si chiamano cervoisier. Per diventarlo, l’Università della Birra offre un percorso di formazione specifica strutturato su 5 livelli che corrispondono ad una expertise di crescente specializzazione come previsto dalle normative UE relative al settore formativo. Sbocchi professionali? I grandi savi della birra possono trovare collocazione in diversi ambiti a cominciare dalle aziende di distribuzione (Horeca e GDO), quelle di ristorazione e mescita (ristoranti, pizzerie, pub, birrerie), ma possono anche rivelarsi preziosi consulenti per eventi speciali.

Per gli addetti ai lavori del settore, gestori di locali, ma anche per semplici appassionati, esiste poi un secondo profilo formativo: il corso Publican, che non farà di voi un esattore delle tasse dell’antica Roma (publicani, appunto) ma gestori di pub (parola che deriva proprio dall’inglese Public House, i cui gestori venivano chiamati per l’appunto publican o landlord). L’Università della Birra propone una full immersion di tre giorni per scoprire il mondo della birra e la sua filiera, dalla spillatura alla storia, passando per i criteri di abbinamento, la cucina alla birra, la degustazione e molto altro.

I corsi dell’Università della Birra, che offre anche alloggio per gli iscritti nelle proprie strutture, hanno la stessa validità (nell’ambito della formazione “Birraria”) di un corso AIBES nell’ambito della formazione per Barman. La durata è di 3 giorni per il Publican e di 4 giorni per ogni livello del percorso Cervoisier, suggellati da esame scritto conclusivo. L’Università della Birra dimostra insomma come la pancia gelatinosa di Homer Simpson sia solo una faccia della passione per la birra, che può invece essere un buon movente per intraprendere un percorso di conoscenza e di maturazione professionale. Prosit!

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Roberto Storni
Roberto Storni
9 anni fa

Gentili Signori, vorrei qualche informazione supplementare sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi. Cordiali saluti. Roberto Storni

Colin Simeons
Colin Simeons
9 anni fa

Gentili Signori,
vorrei qualche informazione supplementare sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi.
Cordiali saluti.
Colin Simeons

scopece ilaria
scopece ilaria
8 anni fa

buon giorno
vorrei info sui vari corsi sulla birra (costi, durata, inizio, durata e attestati rilasciati)
cordialità
ilaria

Aldo Nicolucci
Aldo Nicolucci
8 anni fa

buona sera anche io avrei bisogno di sapere i vari costi durata attestati su i corsi sulla birra

Nicola Tuccio
Nicola Tuccio
8 anni fa

Salve sarei molto interessato alla data dei corsi il costo e che tipo di attestato rilasciato attendo vostre notizie cordiali saluti nicola

Silvia Tamaro
Silvia Tamaro
8 anni fa

Buonasera, sarei interessata a tutte le info necessarie per scegliere un corso serio e riconosciuto per diventare mastro birraio, possibilmente a Roma, ma non solo. Cordiali saluti

Enrico Bussolari
Enrico Bussolari
8 anni fa

Salve, vorrei avere qualche info in più riguardo a luoghi, periodi e prezzi dei corsi per diventare mastro birraio. Grazie, cordiali saluti

Claudio Alessandroni
Claudio Alessandroni
8 anni fa

Buonasera,anche io come Silvia T sarei molto interessato ad avere informazioni piu’ precise sui prossimi corsi,sulla durata i costi e riconoscimento,possibilmente a Roma.
Cordiali saluti Claudio

Fabio
Fabio
8 anni fa

Salve, sarei interessato al corso per diventare mastro birraio, potreste inviarmi le varie info? Grazie!
Saluti.

Fabio
Fabio
8 anni fa

Buongiorno, vorrei avere maggiori informazioni in merito. grazie

EXECUTIVE PASTRY CHEF ENRICO
EXECUTIVE PASTRY CHEF ENRICO
8 anni fa

Salve , sarei interessato a ricevere informazioni sui corsi x mastro birraio , potreste inviarmi le informazioni sul loco , tempistiche e costi! Nel ringraziarvi x la cortese attenzione
cordiali saluti.
ENRICO.

andrea
andrea
8 anni fa

buon giorno, sarei interessato al corso di mastro birraio . grazie andrea

Antonio
Antonio
8 anni fa

Gentili signori, vorrei info per inizio corsi, sede dei corsi e costi, grazie.

alessandro
alessandro
8 anni fa

Gentili Signori, vorrei qualche informazione supplementare sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi. Cordiali saluti.

enzo
enzo
8 anni fa

Gentili Signori vorrei maggiori informazioni sui vari corsi. cordiali saluti

enrico
enrico
8 anni fa

Salve, se possibile vorrei sapere costi e date del 2014, thanks

Nicole
Nicole
8 anni fa

Salve, vorrei qualche informazione sui vari corsi sulla birra, costi, durata date dei prossimi corsi.
Cordiali saluti

Marco
Marco
8 anni fa

Salve, vorrei avere delle informazioni dettagliate sui corsi e se esiste la possibilità che tali corsi siano effettuati nel fine settimana per impossibilità di spostare gli impegni di lavoro settimanali.

Giorgio Cattaneo
Giorgio Cattaneo
8 anni fa

Salve sono interessato ai corsi di mastro birraio, cortesemente potrei avere date e costi … Ringrazio anticipatamente

Sebastian
Sebastian
8 anni fa

Salve sono interessato ai corsi di mastro birraio, cortesemente potrei avere date e costi … Ringrazio anticipatamente

Guido
Guido
8 anni fa

Buongiorno.
Sarei interessato al calendario dei corsi sulla birra. In particolare con la specializzazione Publican.
Aspetto un vostro cortese riscontro.
Grazie anticipatamente.

stefano
stefano
8 anni fa

Se possibile avere info sui corsi sedi date costi …. grazie per la vostra cortese risposta

AURORA
AURORA
8 anni fa

Salve, vorrei avere maggiori informazioni per quanto riguarda tutto il percorso di formazione per poter diventare cervoiser. Grazie mille.

ANIMALDELMONTE
ANIMALDELMONTE
8 anni fa

SALVE, sono interessata ad avere informazioni più dettagliate sul percorso ed i livelli sopra indicati.
grazie

marco
marco
8 anni fa

Salve, vorrei avere maggiori informazioni in merito. Grazie mille.

massimiliano Sabato
massimiliano Sabato
8 anni fa

buongiorno, sono interessato al corso per diventare Publican, potrei conoscere i costi e la durata del corso?
cordialmente M. Sabato

Mauro
Mauro
8 anni fa

Buongiorno sono interessato al corso publican e vorrei delle informazioni più dettagliate grazie

Lorella
Lorella
8 anni fa

ha riaperto ACCADEMIA DELLA BIRRA ad Azzate on Via Mascagni, 142 tel.: 0332457652 http://www.accademiabirra.eu

francesco antognarelli
francesco antognarelli
8 anni fa

Salve, sarei interessato a al Vostro corso, il più completo possibile, in vista di una possibile
trasformazione professionale.
per il mio futuro desidererei aprire un PUB con produzione propria di birre, il corso ha un valore riconosciuto?
La vostra accademia potrebbe seguirmi anche nel realizzare il mio progetto futuro?
Costi, tempi, date e luoghi più vicini alla mia resedenza, Abito a nettuno comune di roma.

Grazie a presto. Francesco

luigi
luigi
8 anni fa

Salve sono interessato al Vostro corso in quanto vorrei aprire un microbirrificio desidererei pertanto avere maggiori informazioni al riguardo. Cordiali saluti

Ilenya
Ilenya
8 anni fa

Salve sarei interessata al vostro corso di cervoisier;vorrei avere maggiori informazioni riguardo,costi,date e luogo.ringrazio anticipatamente.

CARLOS ORLANDO
CARLOS ORLANDO
8 anni fa

Buon giorno, sarei interesato al vostro corso di cervoisier; vorrei fare tutto il corso, me dite come sono i costi e tempi per dibentare laureato nella virra, cuando iniziano e dove posso scrivermi gia subito…

arturo marcello
arturo marcello
8 anni fa

salve vorrei notizie riguardo corsi per cervoisier.
saluti
marcello

Riccardo
Riccardo
7 anni fa

salve potreste darmi date e orari dei prossimi corsi ? grazie a presto

Luigi
Luigi
7 anni fa

Buongiorno,
sarei interessato al corso di cervoisier, potrei avere maggiori informazioni,costi,date e luogo.
Grazie e buona giornata

L

Massimiliano
Massimiliano
7 anni fa

Buongiorno,
sarei interessato al di mastro birraio , potrei avere maggiori informazioni quali costi,date e luogo.
Grazie Mille
Buona serata

Sergio
Sergio
7 anni fa

Salve sarei interessato ad un corso completo per iniziare a produrre birra di qualità (non quella dei kit già pronti) e vorrei sapere costi, date e luogo dove si svolgerà il corso.

Ringraziando porgo cordiali saluti

Angelo
Angelo
7 anni fa

Buongiorno, sarei interessato al corso di mastro birraio.
Informazioni sul luogo del corso, costi, tempi.
Sono di Brescia
Grazie, Saluti

lucia
lucia
7 anni fa

Buongiorno, vorrei avere se possibile informazioni sul corso di mastro birraio
durata del corso, dove si svolge, quando e i costi
Grazie mille
Lucia

dario
dario
7 anni fa

salve,è possibile avere informazioni riguardo ai corsi per diventare birraio? imparare a fare la birra i vari abbinamenti lo stoccaggio ecc ecc ,insomma dalla a /z,in attesa lascio distinti sluti.

dario
dario
7 anni fa

a dimenticavo i costi.

Giulia Cittadino
Giulia Cittadino
7 anni fa

Buonasera, sarei oltremodo interessata a saperne di più riguardo i corsi, i costi, il periodo e l’eventuale iscrizione. Attendo notizie, spero di riceverle il prima possibile.
Ad ogni modo sono fiera di voi!
Grazie mille.

Domenico
Domenico
7 anni fa

Buonasera. Sarei interessato a ricevere date e costi dei prossimi corsi.
Grazie mille !

claudio
claudio
7 anni fa

Buongiorno. Sarei interessato a corsi per mastro birraio!! Grazie

vincenzo
vincenzo
7 anni fa

qui a quanto ho capito non risponde nessuno, come non risponde nessuno contattandoli tramite e-mail

Samuele Pes
Samuele Pes
7 anni fa

Buona sera, mi piacerebbe avewre piu’ info relative ai corsi.
Cordiali saluti

gianluca
gianluca
7 anni fa

Buongiorno, vorrei avere delle informazioni in più sui corsi: date, orari, costi etc.
ringrazio anticipatamente.

Gianluca

antonio
antonio
7 anni fa

buonasera, vorrei sapere il costo del corso in quanto tempo si svolge e per i disoccupati se c’e qualche aiuto ? grazie.

Luigi
Luigi
7 anni fa

Buona sera,
vorrei avere qualche informazione in più e sapere a quanto ammonta il costo del corso e quali sono le prossime date.
Grazie
Luigi

Sebastian Leca
Sebastian Leca
7 anni fa

Salve, vorei sapere se sta per cominciare un corso , tempi e costi grazie.